recette panna cotta agar agar
“Découvrez cette recette panna cotta agar agar, un dessert crémeux et léger, parfait pour toutes vos occasions spéciales. Rapide à préparer et délicieux !” recette panna cotta agar agar
Ingrédients
Préparation
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole faites chauffer le lait avec les graines de gousses de vanille. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez, laissez refroidir à température ambiante.
Dans un saladier mettre la crème liquide bien froide, le mascarpone et le sucre et battre jusqu’à avoirvanille
chantilly bien ferme. Incorporez la crème au lait qui doit être a température ambiante jusqu’à avoir un mélange homogène.
Versez la crème dans les contenants de votre choix et mettre au frais minimum 4h.
versez un peu de coulis
Avant de servir versez un peu de coulis sur chaque panna cotta recette panna cotta agar agar
Comment trancher et servir votre recette panna cotta agar-agar
La recette panna cotta agar-agar est un dessert délicieux et léger, mais pour obtenir une présentation parfaite, il faut savoir comment la trancher et la servir correctement. Suivez ces étapes simples pour vous assurer que votre panna cotta soit aussi esthétique que savoureuse !
1. Démouler votre recette panna cotta agar-agar
- Moules individuels : Pour démouler facilement, il suffit de passer le moule sous l’eau chaude pendant quelques secondes (sans toucher la panna cotta), puis retournez-le et tapotez doucement pour la libérer.
- Moule unique (à charnière ou à cake) : Si vous avez utilisé un grand moule, passez un couteau fin autour des bords pour décoller la panna cotta, puis plongez brièvement le fond du moule dans l’eau chaude pour aider à libérer le dessert sans l’abîmer.
2. Découpe parfaite de la panna cotta
- Si vous avez préparé la panna cotta dans un grand moule, vous pouvez la couper en tranches régulières avec un couteau bien aiguisé. Il est conseillé de chauffer le couteau sous l’eau chaude et de bien le sécher pour éviter que la panna cotta ne se fissure.
- Pour des portions plus petites, vous pouvez également découper en carrés ou en cubes, une option parfaite pour un dessert individuel dans des verrines ou des coupes.
3. Comment servir la recette panna cotta agar-agar ?
- Sur une assiette : Placez délicatement les tranches ou les morceaux de panna cotta sur une assiette pour un rendu élégant.
- Avec des accompagnements gourmands : Ajoutez des fruits frais comme des framboises, des fraises ou des mangues pour apporter de la couleur. Un coulis de fruits rouges ou du caramel maison peuvent aussi ajouter une touche sucrée supplémentaire.
- Pour un look encore plus raffiné, vous pouvez parsemer des herbes fraîches (menthe, basilic) ou des épices comme la cannelle ou le zeste de citron pour un contraste subtil. recette panna cotta agar agar
conseil
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant un peu de zeste de citron ou d‘orange dans le mélange de crème et lait.
- Pour une panna cotta plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du mascarpone ou du fromage frais. recette panna cotta agar agar
Conclusion
Trancher et servir votre panna cotta à l’agar-agar n’a jamais été aussi simple ! En suivant ces conseils pratiques, vous obtiendrez un dessert à la fois délicieux et parfaitement présenté. Parfait pour un repas de famille ou une soirée entre amis, cette recette classique ravira les papilles de vos invités. recette panna cotta agar agar
Bon Appétit
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