pizza margarita

 Découvrez la recette authentique de la pizza Margarita, avec sa pâte légère, sa sauce tomate fraîche, de la mozzarella fondante et du basilic. Un plat italien simple et délicieux à préparer chez vous.

Ingrédients pour 4 pizzas

farine
700g farine 00
farine
200g farine type 1
semoule
100g semoule
450 ml d'eau
730 ml eau
730 ml eau
sel
25g sel

ÉTAPES

1. Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélangez les farines (700 g de farine 00, 200 g de farine type 1 et 100 g de semoule ou farine 00).
Ajoutez le sel (25 g) et mélangez bien les ingrédients secs.
Dans un autre bol, dissolvez la levure (2 g) dans l’eau (730 ml).
2. Ajout du levain :
Si vous utilisez un levain en surplus ou une biga, ajoutez 300 g de levain au mélange eau-levure.
Si vous utilisez une biga, assurez-vous de la préparer à l’avance (220 g de farine + 95 ml d’eau + 2 g de levure, laissez reposer pendant 20 heures).
3. Pétrissage :
Ajoutez progressivement le mélange d’eau et de levure aux ingrédients secs et commencez à pétrir.
Pétrissez pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Levée de la pâte :
Couvrez le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Diviser la pâte :
Après la levée, divisez la pâte en boules individuelles (selon la taille souhaitée pour chaque pizza).
6. Façonnage :
Étalez chaque boule de pâte sur une surface plane avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour former des bases de pizza.
7. Cuisson :
Préchauffez votre four à 250°C.
Placez la pâte sur une plaque de cuisson, ajoutez les ingrédients de votre choix (sauce, fromage, légumes).
Faites cuire pendant 8-12 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
pizza margarita

Comment Trancher et Servir Votre Pizza Margarita

La pizza Margarita est un plat simple, délicieux et parfait pour toute occasion. Après la cuisson, voici quelques conseils pour la trancher et la servir de manière élégante et savoureuse.

1. Comment Trancher Votre Pizza Margarita ?

A. Laissez Reposer Avant de Trancher :
Après la cuisson, laissez votre pizza Margarita reposer pendant 2 à 3 minutes. Cela permet au fromage de se stabiliser et évite qu’il ne coule trop lors de la découpe.

B. Découpe de la Pizza Margarita :

  • En parts égales : Utilisez un coupe-pizza ou un couteau bien aiguisé pour découper la pizza Margarita en parts égales. Vous pouvez couper en 8 parts ou ajuster la taille selon vos préférences.
  • Astuce : Si vous avez une croûte épaisse ou une garniture généreuse, un couteau dentelé ou un coupe-pizza vous permettra d’obtenir des tranches nettes sans écraser la garniture.

C. Astuce :
Pour une découpe plus nette, vous pouvez passer le couteau ou le coupe-pizza sous l’eau chaude pour éviter que la pâte ne colle.

2. Comment Servir Votre Pizza Margarita ?

A. Sur une Assiette :
Après avoir découpé votre pizza Margarita, disposez chaque part sur une assiette. Pour plus de couleur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou un peu de roquette.

B. Présentation Familiale :
Si vous servez la pizza Margarita sur un plat familial, vous pouvez la découper directement dans le plat et utiliser une spatule pour soulever délicatement les parts. Cela permet de servir la pizza de manière pratique et conviviale.

3. Astuces Supplémentaires pour Servir Votre Pizza Margarita

A. Garnitures Fraîches :
Pour ajouter un peu de fraîcheur, saupoudrez la pizza Margarita avec des feuilles de basilic juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé pour plus de goût.

B. Version Gourmande :
Si vous souhaitez une touche gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive extra-vierge ou de vinaigre balsamique sur les parts avant de servir. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire.

C. Pour Plus de Couleur :
Servez la pizza Margarita avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré et visuellement attrayant.

Conclusion :

La pizza Margarita est un plat simple mais délicieux, idéal pour un repas convivial. Que vous la tranchiez en parts égales ou que vous l’accompagniez d’ingrédients frais, elle ravira tous vos invités. Ajoutez une touche de basilic frais ou de fromage pour une expérience encore plus savoureuse !

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